【高田馬場・李厨】中華食レポ！激辛湖南料理の「マーラータン」

高田馬場には、おいしい中華料理屋さんがたくさんあります。

つきのひと

僕が知っているだけでも、片手では…いや、両手でも数えきれないくらいのお店があります。

今回は、『李厨』さんのマーラータン（麻辣烫）をレポートします！

『李厨』さん
マーラータン（麻辣烫）
写真
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『李厨』さん

ランチメニューはコチラ。

さて、このお店は「激辛G1グランプリ」にも参加するぐらい、激辛メニューに自信ありのお店。

代々木公園で行われたチャイナフェスティバル2017で、中華料理の中でも特に辛いことで有名な「四川料理」や「湖南料理」を集めて、辛くて美味いナンバーワンを競おうぜ！というアツい企画がありました。店舗情報も掲載していますので、激辛好きの方は、コチラもチェケラッチョしてみてください！

四川人と選んだ！東京で本場激辛料理！店舗情報あり

チャイナフェスティバル2017で開催されていた「炎の激辛中華グランプリ」で、四川人の妻と一緒に、激辛料理を３つ選んで紹介します！実店舗が東京にあるので、興味のある方は訪れて見ると良いと思います。

マーラータン（麻辣烫）

今回コチラのお店でトライした激辛料理は「マーラータン（麻辣烫 málàtàng）！
唐辛子のホットな辛さと、山椒のスパイシーな辛さが、同時に味わえる一品です。
お店によって一緒に煮込む具が様々で、辛さの裏を支える旨味にもお店の特徴を楽しむことができます。
本場中国では、街角にマーラータン屋さんがちょこちょこあって、お腹が空いたらフラッと寄って、自分の食べたい具を自分で選んで、似てもらいます。中華激辛ファーストフード。

中華料理の「からい」
中華料理にも色々ありますが、『李厨』さんは湖南料理のお店です。湖南料理は、唐辛子の辛さが特徴です。中国語では「辣（là ラー）」といいます。ラー油の「ラー」ですね。ところで、辛い中華といえば四川料理も有名ですが、あちらは山椒の痺れる辛さが特徴です。ピリピリとした辛さのことを、中国語では「麻（má マー）」といいます。